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梓潼县实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖
2022-08-05

2015年以来,梓潼县教育和体育局先后对全县47所学校的学生食堂进行了“明厨亮灶”工程改造,截止2017年6月,实现了全县学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。为进一步提升学校餐饮服务质量,确保师生生命安全和身体健康奠定了坚实的基础。  梓潼县学校食堂“明厨亮灶”改造工程的主要模式是“视频厨房”。即在食堂操作间、清洗间、储存间等重要区域安装摄像头,将生产、加工、保存、分售等全部过程和关键环节,以电子显示屏等设备同步播放、记录的形式,置于师生和主管部门最直接和最直观的监督之中,实现全方位、全透明的监督管理。“明厨亮灶”改造工程也是进一步落实和加强学校食品安全的重要举措,梓潼县教育和体育局非常重视,积极组织资金,稳步推进落实。经过近三年的努力,共投入资金143.3万元,为全县47所学校食堂安装了视频厨房系统。